Kartoffeln, Zwiebeln, Kartoffelverarbeitung von Wild - Wieso muss ich beim Zwiebel schneiden immer weinen und was kann ich dagegen tun?

Das "Weinen" beim Zwiebelschneiden wird durch ein Enzym in der Zwiebel ausgelöst, das die menschlichen Schleimhäute reizt.

Das Anfeuchten von Schneidebrett und Messer und das Schälen der Zwiebel unter laufendem Wasser schwächt das Brennen der Augen ab!

Manch einer greift auch zur Taucherbrille die Augen und Nase abdeckt.

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