Kartoffeln, Zwiebeln, Kartoffelverarbeitung von Wild - Gemüsesuppe für den Sommer

Zutaten für 4 Personen

MengeMaßZutat
1 Dose geschälte Tomaten (ca. 800 g)
1 kg Karotten (geschält)
3   große Kartoffeln (geschält)
    dunkler Balsamicoessig
    frische Kräuter nach Belieben
    Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Karotten und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
  2. Mit 2/3 des Kochwassers, den Tomaten, Kräuter, Salz, Pfeffer und Balsamicoessig (Menge je nach Geschmack) in eine hohe Rührschüssel füllen und pürieren. Fertig.
  3. Diese Suppe schmeckt auch kalt sehr gut und ist ideal für heiße Sommertage.

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