Zutaten für 4 Personen

MengeMaßZutat
1 kg Wild Schwäbischer Kartoffelsalat
100 g Schinkenspeck gewürfelt
150 g Champignons beige
    Olivenöl zum Braten
    Petersilie gehackt

Zubereitung

  1. Den Wild Schwäbischer Kartoffelsalat 2-3 Stunden vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen, so dass er Zimmertemperatur erreicht.
  2. Den Schinkenspeck würfeln. Die Champignons in feine Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten.
  3. Die Champignon-Scheiben aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Schinkenspeckwürfel knusprig braten.
  4. Die noch warmen Schinkenspeckwürfel und Champignon-Scheiben dem Kartoffelsalat untermengen. Ebenso die gehackte Petersilie.