Kartoffeln, Zwiebeln, Kartoffelverarbeitung von Wild - Zwiebel schneiden ohne Tränen

Das "Weinen" beim Zwiebelschneiden wird durch ein Enzym in der Zwiebel ausgelöst, das die menschlichen Schleimhäute reizt. Das Anfeuchten von Schneidebrett und Messer, sowie das Schälen der Zwiebel unter laufendem Wasser schwächt das Brennen der Augen stark ab!

Bei besonders empfindlichen Augen, hilft nur noch der Griff zur Taucherbrille.

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